Las especies que procesamos:
Bacalao (Gadus morhua), palero atlántico (Gadus virens), eglefino (Melanogrammus aeglefinus), salmón (Salmo salar), trucha (Salmo trutta), lobo(Anarchias lupus), hipogloso negro (Reinhardtius hippoglossoides), gallineta nórdica (Sebastes marinus), arenque (Glupea harengus), capelan (Mallotus villosus), lumpfish (Cyclopterus lumpus).
Productos:
- Salado (Bacalao y palero): entero y fileteado, verdo y congelado(desalado), filetes y lenguas, huevos
- Fresco: redondo, h/g (sin cabeza y tripas), filetes
- Congelado: redondo, h/g, filetes, bloques, porciones
- Secado: cabezas, enteros
- Ahumado: filetes
- Procesado: ensilaje, aceite de higado
|
|